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蔬菜冷链物流是指蔬菜从田间到餐桌，即产地商品化处理、预冷、冷藏、运输、销售、消费者家庭保鲜各环节，始终处于规定的低温环境下无断链，在保证蔬菜的质量安全、减小损耗、防止污染的前提下，大限度地维持蔬菜的新鲜品质，满足消费者的身心需求的特殊供应链系统。蔬菜的冷链物流包括采收、商品化处理、预冷、运输、销售等多个环节，任何一个环节不到位，都会影响到产品的质量。

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冷链物流技术相比其它物流技术更为复杂，它需使用制冷技术来预冷和冷藏易腐产品，延长产品的贮藏期和货架期。目前冷链物流保鲜技术是蔬菜保鲜中使用普遍安全的物理技术。目前大部分冷库采用冷风机直吹的方式，这种方式成本低，但是造成蔬菜的干耗大、保存周期短，影响后期的收益。

质量通病控制

1、风管加工的密封技术试验方案风管泄漏的主要源是。  

①咬口缝。

②风管接口（法兰插条连接、立咬口连接）连接时的缝隙。

③铆法兰翻边90°及立咬口、插条接口翻边时出现的漏洞。

④法兰及加固筋等铆钉处。

⑤风管不正常碰撞和扎孔等。

（五）风机安装质量控制：

①、根据建筑物的轴线、边缘线及标高线放出安装基准线。将设备基础表面的油污、泥土杂物和地脚螺栓预留孔内的杂物清除干净。

②、整体安装风机吊装时直接放置在基础上，用垫铁找平找正。设备安装好后同一组垫铁应点焊在一起，以免受力时松动。

③、风机安装时应有减震措施，并符合施工规范。详见专项施工方案。

④、风机和风机附属设备的自控设备和观测仪器、仪表的安装，排烟风管法兰，应按设备技术文件规定执行。风机传动装置的外露部分应有防护罩，安装在室外电动机应有防雨罩，进回风口或进风管道直通大气时应加装防护网。

⑤风机试运转：经过检查手动盘车后，供应电源方可送电运转，运转持续时间不应小于2h，运转后，再进行检查风机减震基础有无移位和损坏现象，并做好记录。

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离心风机、轴流风机和混流风机的对比（同等外形尺寸、转速）：

（1）压力：离心风机＞混流风机＞轴流风机

（2）送风量：离心风机＜混流风机＜轴流风机

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总结

防烟系统的加压送风机一般采用低压离心风机、中压离心风机、轴流风机或混流风机。

排烟系统的排烟风机一般采用离心风机、轴流风机或混流风机。

排烟风机与加压送风机的不同在于排烟风机应能在280°的环境条件下连续工作30min。